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Alle Bestellungen bitte bevorzugt per Mail an info@kleinegg.ch
Exklusiv und lokal: Reh aus eigener Jagd
Zu unserem Biohof gehören einige Hektar Wald. Dort jagen wir selber und nutzen so den Wildbestand als lokale nachwachsende Ressource. Kein Fleisch ist tiergerechter und nachhaltiger als Wild: Das Tier hat sein ganzes Leben in Freiheit verbracht, sich vollkommen natürlich ernährt und durfte in seinem Lebensraum rasch und stressfrei sterben (keine Treibjagd!). Wir jagen mit Rücksicht auf Natur und nur so viel der Wildbestand zulässt, tun so unserem Wald etwas Gutes und respektieren dabei alle unsere einheimischen Wildtiere.
Fleisch vom Damhirsch
Damhirsch-Fleisch ist mild im Geschmack und auch für Geniesser geeignet, die keinen strengen Wildgeschmack mögen. Die Hirsche werden durch uns selber auf ihrer Weide während dem Fressen aus Distanz geschossen. Deshalb entfallen Stress und Lebendtransporte, die Tiere sind bis zur letzten Sekunde ihres Lebens in ihrem vertrauten Umfeld. Die getöteten Tiere werden anschliessend von unserem regionalen Bio-Metzger fachgerecht zerlegt und vakuumiert. Das Fleisch kann als Mischpaket frisch oder tiefgekühlt durch unsere Kunden bezogen werden. Es ist ungeöffnet tiefgekühlt ein Jahr haltbar. Eine Vorbestellung ist wichtig, wenn das Fleisch frisch (nicht tiefgekühlt) bezogen werden soll.
Aus einigen Tieren lassen wir auch Hamburger, Fondue Chinoise, Siedwürste und Trockenwürste herstellen. Bei Interesse meldet euch bitte frühzeitig bei uns.
Bio-Apfelmost im 3-Liter-Karton
Frischer Most vom Herbst 2024 ist im 3-Liter-Karton zu 17.- Franken erhältlich. Der Most ist naturtrüb und thermisiert, so dass er rund 1 Jahr haltbar ist. Er ist kräftig im Geschmack. 100% Apfelsaft (ohne Birnenanteil).
Damhirsch-Geweihe
Damhirsche verlieren immer im Mai ihr Geweih und ein grösseres wächst nach. Die Abwurfstangen vom Mai 2024 sind erhältlich entweder lose oder präpariert mit einem Kunstschädel auf einem Holzbrett.
Preise:
- Abwurfstangen lose (2 Stück): klein 20.- Franken, gross 40.-
- Abwurfstangen präpariert: klein 150.-, gross 200.-
Preis gilt bei Abholung. Versand oder Lieferung gegen Aufpreis möglich.
Bio-Schafwolle der Schur 2024
Wir haben Bio-Schafwolle der Schur 2024 abzugeben von unseren Spiegelschafen, Skudden und Mischlingen. Die Wolle kann je nach Qualität zur weiteren Verarbeitung im Textilbereich oder auch im Garten als wertvoller Mulch (Bodenschutz), Schutz gegen Schnecken und Langzeitdünger (reich an Stickstoff und Kalium) verwendet werden. Die Wolle ist nach Farbe (weiss, braun, gemischt) und nach Qualität (sauber, schmutzig) sortiert.
Preise:
- einfarbig und sauber: 2.- Franken pro kg
- gemischtfarbig, Reste, schmutzig (gut für Garten): 1.- Franken pro kg
Preis gilt bei Abholung. Versand oder Lieferung gegen Aufpreis möglich.
Frischer oder geräucherter Fisch vom Hof
Die Nachfrage ist grösser als die Produktion: Wir haben daher aktuell keinen Fisch mehr zum Verkauf. Die nächste Generation muss erst noch wachsen. Frischer oder geräucherter Fisch ist bei uns voraussichtlich wieder ab Herbst 2024 verfügbar.
Unser Fisch ist auch im Bioladen Küttigkofen (SO) erhältlich, sobald wir wieder liefern können.
Im Moment ebenfalls nicht verfügbar, aber saisonal vorhanden sind:
- Lammfleisch
- Lammfelle
- Damhirsch-Felle
- Produkte von Beeren und Waldfrüchten
- Produkte von unseren Hochstamm-Obstbäumen
Ja, informiert uns, wenn wir Produkte bestellen können: